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Zoubeir Turki (arabe : زبير التركي), également orthographié Zoubeïr Turki, né en à Tunis et mort le , est un peintre et sculpteurtunisien. Il jouit d'une grande renommée dans son pays et a participé à de nombreuses expositions internationales.
Il est recruté comme professeur d'arabe dans les écoles françaises mais, lors des événements violents de , incite à la grève, ce qui lui vaut d'être renvoyé de son travail. Il part alors en Suède où il rejoint l'Académie des beaux-arts de Stockholm ; il y perfectionne son art avant de revenir à Tunis après l'indépendance.
« Sans aucun doute ses paysages, ses natures mortes et ses personnages comme lui vibrent avec ce cœur. Pour les peindre, il fouille dans les couleurs millénaires de la soie ou de la laine des souks : des verts, des ocres et des rouges somptueux et profonds. Il les entoure des volutes, des voûtes et des courbes de l'architecture de la ville qui a bercé son enfance. »
Mort le , après plusieurs mois d'hospitalisation, il est inhumé le lendemain au cimetière du Djellaz, en présence de plusieurs personnalités dont le ministre Abderraouf El Basti.
Dorra Bouzid, École de Tunis : un âge d'or de la peinture tunisienne, Tunis, Alif, , 217 p. (ISBN978-9973220349).
Collectif, Témoignages des acteurs culturels pour la construction de l'État national depuis l'indépendance, Tunis, Fondation Temimi pour la recherche scientifique et l'information, .