Bugün Espresso dünya çapında birçok insanın büyük önem taşıdığı ve ilgisini çeken bir konudur. Espresso, kökeninden bugünkü önemine kadar akademisyenlerin, profesyonellerin ve amatörlerin dikkatini çekti. Zengin ve karmaşık bir geçmişe sahip olan Espresso, hem kültürel hem de sosyal yönleri etkilemiş olup, etkisi çeşitli disiplinlerde tartışma ve çalışma konusu olmaya devam etmektedir. Bu makalede, Espresso'in önemini ve mevcut toplumumuzdaki öneminin yanı sıra, gelecek için temsil ettiği zorlukları ve fırsatları da inceleyeceğiz.
Espresso, koyu kavrulmuş, Türk Kahvesi kadar olmasa da, yeteri kadar ince çekilmiş İtalya'ya özgü bir kahve türüdür.
Espresso
Espresso kullanarak yapılan kahveler
Americano: Cappucino bardağı büyüklüğünde bir kupada, tek veya duble espresso üzerine, kupa doluncaya kadar kaynar su eklenir.
Cappuccino: Bardağın 1/3'ü tek ölçü espresso, 1/3'ü buharla ısıtılmış kıvamlı süt ile karıştırılır. Üzerlerine bardağın 1/3'ü hacminde kalın süt köpüğü yerleştirilir. Tarçın veya çikolata rendesi ile süslenir.
Latte: Tek veya duble espresso buharla ısıtılmış kıvamlı süt dolu bir kupaya eklenir. Tercihe göre üzerine çok az miktarda süt köpüğü ve tatlı krema eklenir.
Mocha: Tek veya double espresso, buharla ısıtılmış kıvamlı süt ve çikolata harmanlanır. Kahve ve çikolata lezzeti bir arada sunulur.
Ristretto: Espresso yaparken su yarısı kadar kullanılır. Yani fincanın yarısına gelmeden makineden alınır. Çok kuvvetli, konsantre ve nefis bir espresso ortaya çıkar.
Lungo: Fincanın 2/3'ü değil de tamamı dolana kadar beklenerek yapılan Espresso. Tadı acı olur.
Macchiato: Tek veya double espresso üzerine çok az miktarda süt köpüğü dokundurulur.
Con Panna: Tek veya double espresso üzerine bir kat tatlı krema eklenir.
